Empadinha de Palmito

Em festas ou para a hora do lanche, empadinhas são sempre um sucesso.
Confira esta receita.

Receita de Empadinha de Palmito

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de sal
• Margarina para untar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de palmito picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Recheio

1. Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola,
2. Acrescente o palmito, a azeitona e a salsinha e refogue por mais 5 minutos em fogo médio,
3. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino,
4. Dissolva a farinha de trigo na água, junte ao refogado e deixe apurar por 10 minutos mexendo sempre,
5. Deixe esfriar.

Massa

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até que fique lisa e homogênea,
2. Despeje a massa até metade das forminhas untadas,
3. Coloque uma porção do recheio e cubra com a massa,
4. Coloque as forminhas sobre uma forma maior e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam douradas.

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