Pimentão Recheado com Molho de Tomates

Muito boa essa receita de pimentão recheado com molho de tomates, o que a torna mais prática é que não precisa fritar os pimentões. Confira a receita!

Receita de Pimentão Recheado com Molho de Tomates

Ingredientes

Molho de Tomates

• 10 tomates maduros picados
• 1\2 litro de água
• Manjericão a gosto
• 2 colheres de azeite
• 1 dente de de alho amassado
• 1 cebola picada
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto

Pimentões

• 1 pão francês
• 6 pimentões grandes
• 1/2 Kg de carne moída
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Molho de Tomates

1. Cozinhe os tomates na água com o manjericão por aproximadamente 30 minutos e bata no liquidificador,
2. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola,
3. Acrescente o molho de tomates batido, uma pitada de açúcar e deixe ferver por uns 10 minutos,
4. Junte as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto,

Pimentões

1. Coloque o pão picado em pedaços pequenos de molho em um recipiente com água para amolecer,
2. Após amolecer, esprema retirando o excesso de água e reserve,
3. Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes, lave e reserve,
4. Em um recipiente coloque a carne moída, a cebola, o alho, os tomates, o vinagre e as azeitonas picadas,
5. Acrescente o pão espremido, a salsinha e a cebolinha, e tempere com sal e pimenta a gosto,
6. Misture bem e recheie os pimentões,
7. Tampe com a parte superior cortada dos pimentões e prenda com palitos de dente,
8. Coloque os pimentões no molho de tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja cozido.

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