Pimentão Recheado com Molho de Tomates






Muito boa essa receita de pimentão recheado com molho de tomates, o que a torna mais prática é que não precisa fritar os pimentões. Confira a receita!



Receita de Pimentão Recheado com Molho de Tomates




Ingredientes



Molho de Tomates

  • 10 tomates maduros picados
  • 1\2 litro de água
  • Manjericão a gosto
  • 2 colheres de azeite
  • 1 dente de de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto


Pimentões

  • 1 pão francês
  • 6 pimentões grandes
  • 1/2 Kg de carne moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta a gosto







Modo de preparo



Molho de Tomates

  1. Cozinhe os tomates na água com o manjericão por aproximadamente 30 minutos e bata no liquidificador,
  2. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola,
  3. Acrescente o molho de tomates batido, uma pitada de açúcar e deixe ferver por uns 10 minutos,
  4. Junte as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto,

Pimentões

  1. Coloque o pão picado em pedaços pequenos de molho em um recipiente com água para amolecer,
  2. Após amolecer, esprema retirando o excesso de água e reserve,
  3. Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes, lave e reserve,
  4. Em um recipiente coloque a carne moída, a cebola, o alho, os tomates, o vinagre e as azeitonas picadas,
  5. Acrescente o pão espremido, a salsinha e a cebolinha, e tempere com sal e pimenta a gosto,
  6. Misture bem e recheie os pimentões,
  7. Tampe com a parte superior cortada dos pimentões e prenda com palitos de dente,
  8. Coloque os pimentões no molho de tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o recheio esteja cozido.





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